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夏日厨房总动员,烟油异味无处藏

徘徊不散的油烟气味,难闻的冰箱异味,砧板上的腥臭味,腐烂的食物垃圾,引起的水槽和垃圾桶恶臭,积怨已久?怎么破?

夏季这些异味更加来势汹汹,慧存小编特地搜罗妙招,还你清新一夏。

厨房油烟异味
在家烹鱼、炸鸡翅等等,中式的烹饪方式通常会在厨房里留下很重的油烟味。将三大匙白醋和一杯水倒入锅中加热几分钟,厨房里的气味便不翼而飞了。这是因为碱性的气味会被醋酸中和。

冰箱异味
去除冰箱和冷藏室的异味,首先要做的就是扔掉里面的剩菜剩饭,过期食品或其他制造气味的元凶,并去除掉有异味的冰块和霜。蘸取中性洗涤剂擦拭冰箱内壁,最后用温水洗涤过的干净布擦拭冰箱内壁,并通风晾干。

砧板异味
现在很多家庭,蔬菜、肉类、生食、熟食都在同一块砧板上处理,不仅会产生异味,还容易滋生细菌和污染食物。可将砧板浸在淘米水中,再用盐或食用碱擦洗。或用生姜擦几遍,然后用热水冲洗,刷干净。最后在砧板上洒点醋,放在太阳下晒干,复用清水洗净。另外建议,不同类型的食物使用不同的砧板进行处理,保持干净。

垃圾桶和水槽异味
垃圾桶和水槽的恶臭,都是因为食物垃圾的迅速腐坏引起的,而且这两个地方的异味比上面提到的异味更易弥漫到您的整个厨房。要做的就是非常勤快地倒掉垃圾及随时处理水槽口,然后用消毒剂擦拭垃圾桶的底部、盖子的下方等容易残留垃圾的地方,并喷洒到垃圾桶的各个角落。至于水槽,则可打开水龙头,倒入1/2杯的烘焙苏打粉,帮助清理。

你家的冰箱有多大,智慧收纳给你惊喜

你是否还在嫌家里的冰箱不够大,东西不够放。

冰箱即使年年换新,从单门到双开门,再到三开门…  …

如果你不懂得如何收纳冰箱物品,十开门的冰箱也照样不够用!

来看看冰箱的正确收纳方案:

【涨知识】中国人厨房的演变和发展

在中国上下五千年的灿烂文明中,厨房在饮食文化中扮演着极为重要的角色,历史的转变和时间的推移使中国厨房的形态不断演变,内涵也在不断丰富。从鼎到青铜灶具,再到现代的无烟厨房、一体式厨房等,厨房文化的进步,诠释着人类文明进步。今天,小编就带你一起梳理一下自新中国成立后厨房的演变历史。

原始厨房的出现

新中国成立前和成立初期的原始厨房,已经从整栋房屋中分离出来。除了灶台、厨具之外,厨房中还要存放粮食、燃料、工具等,因此面积相对较大。当时的厨房以灶台为中心,旁边堆放木柴、麦秸等燃料,做饭时烟熏火燎,油烟弥漫厨房,条件简陋卫生状况差,“黑厨房,土灶台,一日三餐不离柴”就是原始厨房形态最好的诠释。

独立厨房的出现

改革开放后,人们的生活水平大幅提高,独用厨房住宅开始普及,厨房为一户独用,极大改善了厨房的使用条件和卫生面貌,现代厨房的雏形开始形成。而且液化气灶的使用,使厨房发生了一场根本性的变革。液化气灶美观、轻巧,使用方便,火苗大小可控,火力集中,做饭速度快,迅速成为厨房必备之物。不过当时的厨房面积还很小,设备也比较简陋,鲜有家庭使用吸油烟机,基本只有液化气灶台和洗涤池。

整体厨房流行

进入二十一世纪,规范化的整体厨房开始进入人们的视野,真正的抽油烟机也开始进入千家万户,煤气灶具、电冰箱、消毒柜、微波炉等现代化电器的系统搭配,使厨房的功能更加强大,厨房的油烟、油渍得到有效控制。另外,人们还开始利用装饰材料来增强厨房的储物功能,使厨房空间既时尚又实用。

智能厨房兴起

随着厨房家用电器的智能化发展,智能厨房也逐步兴起,手机APP远程操控,简单方便,轻松快捷,厨房开始变的系统一体化。说到智能厨电,我们不得不提集成灶,它的问世可以说大大加快了厨电产品智能化的步伐。

 

设备购买建议:关注恒温酒柜的能效

夏末,当准备采收酿酒用的葡萄时 —合适的温度决定酒的产量。气候也对葡萄的成熟度及此后葡萄酒的存储产生影响。酒窖温度应尽可能保持在10-12度恒温,温度起伏对酒的口味会产生负面影响。

哪里以及怎样才能存储好酒?良好的葡萄酒存储环境,可以保持其最佳饮用口感,最好的解决方法是使用恒温酒柜。恒温酒柜可以用来长期存放红酒,与冰箱比起来只有一个温控区。根据不同酒种要求的饮用温度,需要存放在不同温度的酒柜内。

现代化的高效率红酒存储方法

恒温酒柜同其他冰箱一样需不停运转。在购买时可看见标签上的能耗等级从A+++ 到G级。最节约能源的是A+级。但是很多企业也会选用能耗等级为B的设备。消费者最好将一年耗能同其他级别能耗相比较。除了考虑每年能耗外还应考虑设备容积(所能存放红酒的数量)。通常容量越大所需能耗也就越多,因此需要按个人要求来选择设备。

恒温酒柜需保证良好空气以及适合的光线

现代设备为葡萄酒存放提供最佳的存储条件。电控带数码显示可准确调节所需温度并保持所调节温度的一致。此外该型号还提供儿童保护模式。设备震动小,对开关门所产生的震动进行减震。可防止因震动导致葡萄酒内成分因撞击产生反应。

使用特殊过滤器打造出特别“干净”的环境以保证必要的空气循环和空气质量。气味不会通过软木塞进入酒瓶内影响酒的风味。保持最少70%的最佳存储空气湿度。如空气湿度低于该数值,则长期存储软木塞会萎缩。更多的酸性物质会进到酒瓶内,破坏葡萄酒的味道。同时光线也会破坏酒的品质。为避免紫外线对酒产生破坏,制造商所生产的设备可以隔离紫外线,同时设备内部使用节能LED光源照明。LED灯所产生的热量小,对周围温度影响不大。

巧妙的沙拉组合

沙拉中到底含有重量级的维生素还是含量基本忽略不计?对于沙拉的营养价值众说纷纭。结论是:单种沙拉含有人体必需以及健康所需的营养物质,但是含量很低。各种沙拉相结合食用才可以提升营养价值,夏天可选择的沙拉菜品种较多。

野菜让沙拉更美味

通过混合食用不同品种的沙拉是有益的,例如可将低营养品种,如球生菜或是卷心莴苣生菜同高营养品种,如野莴苣生菜或是红菊苣生菜混合食用。也可同红青椒、香草以及野菜,如蒲公英叶、酢浆草或荨麻混合食用。当然您需要对植物有一定的了解,同时在取用时一定要小心食品的清洁卫生。请避免在植物保护区内或有动物活动的区域采集。一般而言野菜所含营养物质要高于人工培育作物。

请小心选择调味料

调味料十分重要:它可以增强沙拉的营养价值,反之也可降低。众多预包装沙拉内使用了含大量脂肪的调料,成为卡路里炸弹。在选择瓶装或袋装沙拉酱时,应注意查看成分表。注意成分表中含量最高的东西,马上就清楚调味料内是含脂量高还是含水量高。

自制好的酱汁

自己制作沙拉酱是最好的。如果用的快的话,可以一次多做一些以备不时之需。使用好的植物油如菜籽油和橄榄油,这些油富含对我们健康非常重要的脂肪酸。好的醋,如意大利果醋以及新鲜香草来制作酱汁。

欧洲萝卜还是芹菜根?

欧洲萝卜和芹菜根看起来很相似,但味道尝起来却不一样:欧洲萝卜尝起来有点坚果一样的甜味,类似于红萝卜或者芹菜的味道,而芹菜根更类似于细芹菜。芹菜根是根茎类作物,呈长方形。欧洲萝卜头部较厚可长到40厘米长,1.5公斤重。质地较芹菜根软。

健康成分

欧洲萝卜和芹菜根都十分有利人体健康。内含的精油,不仅散发香味,同时也促进消化,加强肾功能。芹菜根富含维生素C和维生素A,而欧洲萝卜则富含人体所需全部微量元素。

厨房内烹饪

欧洲萝卜和芹菜根常用于制作汤和蔬菜,例如和红萝卜以及豆荚类一起烹饪。其叶片也适合调味。芹菜根非常适合制作奶油汤,芹菜味可以很好的保留在汤里。您可以尝试将它同帕玛森奶酪一起烤着吃。

这两种根茎植物适合生吃或切成丝做沙拉,即可在烹饪羊肉、鹿肉及牛肉时作为配菜使用,也可切成片炸着吃。芹菜根泥就是一道经典的英国菜,做法同土豆泥类似。传统的习惯是搭配煎肉或烤肉食用。制作方法同胡萝卜一样,用水冲洗,并用刷子刷干净后去皮。