带你领略德国啤酒文化

德国是世界上啤酒消耗量最大的国家。德国人酷爱喝啤酒,因此德国形成了一种特殊的“啤酒文化”——有悠久的历史、古老的传说和各式酿制方法,还有专属的节庆和舞蹈。

在德国,啤酒被称为“液体面包”,年消费量仅次于矿泉水和咖啡,没有什么产品能够像啤酒一样充满了感情色彩, 啤酒是平民的饮品,什么都可以贵,啤酒不能贵;什么都可以变,啤酒不能变;啤酒是大众情绪的标尺,是人与人之间的黏合剂。 所以,啤酒是德国当之无愧的“国酒”。

德国啤酒的品种极其繁多,主要是因为全国各地都有自己生产的当地啤酒。大致上德国啤酒可以分为白啤酒,清啤酒,黑啤酒,科什啤酒,出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。

由于德国人将喝酒视为每天的“必修课”,各种酒馆、酒屋、小客栈便多似天上的星星。仅人口100万的慕尼黑就有3000多个每天都座无虚席的啤酒馆。几乎每个踏进酒馆的人至少都点半升啤酒佐餐(最受欢迎的是“比尔森”啤酒),但人们最常点的还是一升。所以“一升”在慕尼黑及整个巴伐利亚可说是个“计量单 位”,当地还盛行一句谚语“有节制地一天喝一升,健康赛神仙”。人们也不只是进餐时才喝酒,几乎是随时随地喝。德国各地几乎都有“啤酒公园”,只要太阳一露脸,人们就蜂拥至啤酒公园,尽情享受一下大自然。

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