巧妙的沙拉组合

沙拉中到底含有重量级的维生素还是含量基本忽略不计?对于沙拉的营养价值众说纷纭。结论是:单种沙拉含有人体必需以及健康所需的营养物质,但是含量很低。各种沙拉相结合食用才可以提升营养价值,夏天可选择的沙拉菜品种较多。

野菜让沙拉更美味

通过混合食用不同品种的沙拉是有益的,例如可将低营养品种,如球生菜或是卷心莴苣生菜同高营养品种,如野莴苣生菜或是红菊苣生菜混合食用。也可同红青椒、香草以及野菜,如蒲公英叶、酢浆草或荨麻混合食用。当然您需要对植物有一定的了解,同时在取用时一定要小心食品的清洁卫生。请避免在植物保护区内或有动物活动的区域采集。一般而言野菜所含营养物质要高于人工培育作物。

请小心选择调味料

调味料十分重要:它可以增强沙拉的营养价值,反之也可降低。众多预包装沙拉内使用了含大量脂肪的调料,成为卡路里炸弹。在选择瓶装或袋装沙拉酱时,应注意查看成分表。注意成分表中含量最高的东西,马上就清楚调味料内是含脂量高还是含水量高。

自制好的酱汁

自己制作沙拉酱是最好的。如果用的快的话,可以一次多做一些以备不时之需。使用好的植物油如菜籽油和橄榄油,这些油富含对我们健康非常重要的脂肪酸。好的醋,如意大利果醋以及新鲜香草来制作酱汁。

0 回复

发表评论

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注