【涨知识】中国人厨房的演变和发展

在中国上下五千年的灿烂文明中,厨房在饮食文化中扮演着极为重要的角色,历史的转变和时间的推移使中国厨房的形态不断演变,内涵也在不断丰富。从鼎到青铜灶具,再到现代的无烟厨房、一体式厨房等,厨房文化的进步,诠释着人类文明进步。今天,小编就带你一起梳理一下自新中国成立后厨房的演变历史。

原始厨房的出现

新中国成立前和成立初期的原始厨房,已经从整栋房屋中分离出来。除了灶台、厨具之外,厨房中还要存放粮食、燃料、工具等,因此面积相对较大。当时的厨房以灶台为中心,旁边堆放木柴、麦秸等燃料,做饭时烟熏火燎,油烟弥漫厨房,条件简陋卫生状况差,“黑厨房,土灶台,一日三餐不离柴”就是原始厨房形态最好的诠释。

独立厨房的出现

改革开放后,人们的生活水平大幅提高,独用厨房住宅开始普及,厨房为一户独用,极大改善了厨房的使用条件和卫生面貌,现代厨房的雏形开始形成。而且液化气灶的使用,使厨房发生了一场根本性的变革。液化气灶美观、轻巧,使用方便,火苗大小可控,火力集中,做饭速度快,迅速成为厨房必备之物。不过当时的厨房面积还很小,设备也比较简陋,鲜有家庭使用吸油烟机,基本只有液化气灶台和洗涤池。

整体厨房流行

进入二十一世纪,规范化的整体厨房开始进入人们的视野,真正的抽油烟机也开始进入千家万户,煤气灶具、电冰箱、消毒柜、微波炉等现代化电器的系统搭配,使厨房的功能更加强大,厨房的油烟、油渍得到有效控制。另外,人们还开始利用装饰材料来增强厨房的储物功能,使厨房空间既时尚又实用。

智能厨房兴起

随着厨房家用电器的智能化发展,智能厨房也逐步兴起,手机APP远程操控,简单方便,轻松快捷,厨房开始变的系统一体化。说到智能厨电,我们不得不提集成灶,它的问世可以说大大加快了厨电产品智能化的步伐。

 

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